Lachse in die Welt und die Welt lächelt zurück
Meine Grosseltern reisten viel und brachten von den Reisen stets viele Schätze mit nach Hause. Eine Arabia-Tasse aus Helsinki, Suppenschalen aus Ungarn, Silberlöffelchen aus Kopenhagen und viele, viele...
View ArticleKipferl aus Wien, Brunsli aus Basel
Güezi stehen bei mir in der Adventszeit jeweils hoch im Kurs. Das liegt wohl in meinen Genen. Meine Grossmutter war – wie regelmässige LeserInnen dieser Rubrik allenfalls festgestellt haben – eine...
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Brot und Brät
Vor ein paar Wochen hab ich hier eine etwas unerwartete Toast-Hawaii-Diskussion ausgelöst. Dieses exotifizierte Croque Monsieur lehne ich zwar strikte ab, aber dafür möchte ich hier nun für Brotspeisen...
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Bitterballen (Holland, Mitte Juni 70)
Im grünen Rezeptheft meines Grossmamis findet sich eine sehr schöne Doppelseite mit einer Collage aus Zeitungsausschnitten über Leberwurstbrötchen, feinen Aprikosenkuchen («Kosten etwa Fr. 3.30»),...
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Ostern auf Russisch
Obwohl wir eine gänzlich unreligiöse Familie sind, wird bei uns jede Gelegenheit am Schopf gepackt, um Traditionen aufzufahren – kulinarische Traditionen. Das ganze Deko-Zeugs fährt zwar mit, jedoch...
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Dramaturgie am lettischen Herd
Ich weiche heute für einmal ein bisschen von meiner üblichen Linie ab. Ich schreibe für einmal nicht über ein Rezept meiner Grossmutter, sondern über eines von fremden Grossmüttern, lettischen...
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«Sehr guter Kuchen! Mit Obst»
Dieser Tage steht man ja sehr ungern in der Küche. Wer Glück hat, ist zu Essenszeiten in der Badi, die Anderen werfen sich etwas Rohkost in die Salatschüssel oder kremieren outdoor ein Würstchen. Aber...
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Das verdammt gute Dinner
Im TV wird ja manchmal geforscht, wie ein perfektes Dinner aussehen soll. Ich nehme es vorweg: ich weiss es auch nicht. Und ich weiss es nicht nur nicht, sondern es ist mir sogar egal. DAS perfekte...
View ArticleGenerationenkonflikt Milchreis
Als ich ein Kind war, war Milchreis von unserem Familientisch verbannt. Einzig wenn unsere Mutter weg war und unser Vater kochte, wurde es aufgetischt: ein Festessen. Der Grund für dieses Embargo war,...
View ArticleDer Kälte einen Sinn geben
Das Schöne am Winter ist ja vor allem das Nachhausekommen. Nach einem Spaziergang, nach dem Schlitteln, nach Extreme-Gschänkli-Shopping. Noch schöner ist das Nachhausekommen, wenn gleich was Warmes auf...
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